Chile ancho
El chile ancho es una versión seca del chile poblano. Son un ingrediente fundamental de muchos platos tradicionales mexicanos, como el mole y los adobos. SABOR- Dulces y llenos de sabor, estos chiles proporcionan un picor de suave a medio con un sabor terroso, ligeramente afrutado con toques de café y un ligero sabor a pasas.
Aplicaciones
Indispensable para salsas y moles, aperitivos, lácteos, pescado, carne y huevos
Origen y temporada
San Luis Potosí – Ago, Sep, Oct, Nov, Dic, Ene
